Malzeme: 200 gr surimi çubuk, 250 gr pancar, 150 gr kereviz, 1 greyfurt,
1 portakal, 1 limon, zeytinyağı ve tuz.

Hazırlanışı: Kereviz ve pancarı soyduktan sonra enine, yuvarlak plakalar şeklinde geniş ağızlı bir rendeden geçirin. Sonra bu iki sebzeyi bir kesme tahtası üzerinde bıçak yardımıyla ince uzun çubuklar haline getirin. Greyfurt ve portakalı enine ikiye bölün. Yarım kısımları saklayıp diğer yarılarını soyun ve dilimleyerek zarlarını çıkarın. Surimi çubuklarını ve meyve dilimlerini aynı boyda parçalar haline getirin. Sebzeleri, surimileri ve meyveleri bir kaba koyup karıştırın. Başka bir tarafta limonun ve diğer meyvelerin suyunu sıkın. İçine bir çorba kaşığı zeytinyağı koyup çırpın. Diğer kaptaki malzemelerin üzerine bu karışımı ekleyerek harmanlayın.